真（zhēn）菌不光能吃，它還能作（zuò）為材料（liào）被（bèi）用來製（zhì）造箱包、服裝、電子器件甚（shèn）至是建築。這類材料往往可塑、可再生、可降解、環保（bǎo），且生產方（fāng）式更具有可持續性。

提起真菌（jun1），你能想到什麽？是食物（wù）表麵的黴菌還是火鍋裏的蘑菇？

其實真菌不光能吃，它還能作為材料被用來製造（zào）箱包、服裝、電（diàn）子器件甚至是建築。

真（zhēn）菌複合材料能做（zuò）“磚塊”和“皮革”

2022年初，美（měi）國哥倫比亞大（dà）學（xué）研究人員開（kāi）發出了一種基於木質纖維素的真菌—細菌生物複合材料。該複合材料可塑、可折疊（dié）、可再生，為生（shēng）物複合材料設計（jì）提供了新思路。

隨著碳排放問題逐漸得到各國（guó）重視，尋找更加可持續的建築材料一直是科學家們的研究課題，一些研究者將視線轉向了真菌。在該項研究中（zhōng），研究人員用木質廢（fèi）料喂養了一（yī）種真菌（jun1），隨後將兩者混合在一（yī）起，倒入磚形模具。幾周後，真菌（jun1）與木質廢料的混合物結合形成了致密的網狀物，填滿了整個模具（jù）。將混合物從模具中取出後，一塊可用於建築的“磚塊”便誕生了。為（wéi）了驗證其是否真的能夠用於建造建築（zhù）物（wù），研究人員用該“磚塊”建造出了一個幾英尺高的拱門。結果發（fā）現，這些“磚塊”不（bú）僅很環保，甚至還能實現自我修複。

同樣出於保護生態的目（mù）的，動物皮革也有望被（bèi）真菌“皮革”代替。目前來（lái）自美國、英國、芬蘭等多個國家的科研院所及企業都已就真菌“皮革”的生（shēng）產展開研究（jiū），並取得了一定成果。不同研究機構（gòu）采（cǎi）用（yòng）的真菌皮革生產方法大同小（xiǎo）異（yì），主要利用鋸木屑等農林（lín）廢棄（qì）物作為培養基質來喂養真菌，菌絲會在基質中蔓延伸展，反（fǎn）複分枝，形成網狀（zhuàng）的菌絲群，通常隻需幾周就可以收獲真菌生物質。隨後（hòu），在其中加（jiā）入葡聚糖生物聚合物和可（kě）生物降解的甲殼素等（děng）進行處理，便可獲得類（lèi）似皮革的成品。研究人員表示，用這種類似皮革的材料製成的衣服與動物皮（pí）革（gé）製成的（de）衣服具有相似的耐用性和手感，但其生產方式顯然更（gèng）具有可持續（xù）性。目前（qián），如何穩定獲（huò）得均勻的菌絲體叢，仍然是真菌“皮革”生產（chǎn）麵臨的主（zhǔ）要挑戰（zhàn）之一。隻有性狀（zhuàng）均勻（yún）的菌絲體叢（cóng），才能（néng）提供厚度一致、顏色美觀、機械性能良好的類皮革材料（liào）。

以真（zhēn）菌為材料製成的電池基板絕緣（yuán）耐高溫

在2022年末的一期《科學進展》雜誌上，一項由奧（ào）地利科學家開展的.新研究使用真菌的皮作為材料，製成了電（diàn）池基板，並且（qiě）其導電（diàn）性能幾乎與目前由標準塑（sù）料（liào）聚合物製成的基（jī）板（bǎn）相當，即使將（jiāng）這（zhè）種基板彎曲2000多次（cì）其仍然能繼續工作。

據研究人員介紹，其研究所采用的真菌通常生長在（zài）腐爛的木材上，它（tā）會形成一層表皮，以保護菌絲（sī）體，即真菌的“根”免受外（wài）來細菌和其他真菌的侵（qīn）害。當研究者提（tí）取並幹燥這些表（biǎo）皮時，發現其與一張紙的厚度相當（dāng），不僅很柔（róu）軟，更（gèng）是一種很好的絕緣體，可承受200攝氏度（dù）以上的（de）溫度，十分適合作為（wéi）電（diàn）路基板的（de）製（zhì）造材料。如果遠離潮濕和紫外線，這種表皮（pí）或許能維持數（shù）百年（nián），更重要的是其在土壤中大約兩周便可分解。研究人員表示，此類基板可用於設計使用壽命不（bú）長（zhǎng）的電子產品，如可穿戴傳感器或（huò）無（wú）線電標簽等。（記者 都 芃）